Bahan:
- 10 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1 sdm terasi, bakar/sangrai
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula jawa
- 6 buah jeruk lamau, ambil airnya
Cara Membuat:
- Haluskan cabai, tomat, dan terasi, beri garam, gula, dan air jeruk limau, aduk hingga rata
- Hidangkan sambal sebagai pendamping rawon
Bahan: * 250 gram tempe, dipotong ukuran 5x6cm * 4 buah tahu, diiris serong menjadi 2 bagian * 2 lembar daun salam * 1 potong lengkuas dimemarkan * 500 cc air/air kelapa * 50 cc minyak gorengBumbu yang dihaluskan: * 1 sdt ketumbar
* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt garam
* ½ sdt asam
* 1 sdm gula merah
Cara Membuat:
- Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu yang dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan tahu dan tempe.
- Rebus sampai air habis dan tahu tempe matang.
- Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
- Goreng tahu dan tempe sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan, tetapi jangan sampai terlalu kering.
- Angkat dan dihidangkan
Untuk 5-6 orang.
